منتديات حبك ملكني

منتديات حبك ملكني (http://www.700bk.com/vb/)
-   طبخ - طبخات - اكلات - حلى - حلويات اطباق - Cook eat new (http://www.700bk.com/vb/%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%B7%D8%A8%D8%AE%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D8%AD%D9%84%D9%89-%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%8A%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D8%B7%D8%A8%D8%A7%D9%82-cook-eat-new/)
-   -   تعلمي معي كيفية عمل بوفيه نآجح بآلصور (http://www.700bk.com/vb/bkt29570.html)

•أنُثَى خَيَآلَيـ..ـہ• 07-30-2009 01:34 AM

تعلمي معي كيفية عمل بوفيه نآجح بآلصور
 
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..



تعودنآ في هذا`آلقسم على وصفآت ومقآدير وطريقة آكلات وحلويآت ..آلخ
آليوم حبيت آغير وآجيب شي مميز ومفيد وبآلاخير هو له علاقه بآلمطبخ بس من بآب آلتغيير ليس آلا حبيت آنقل لكم هآلموضوع رآجيه منه آلافآدهـ للجميع ..

يعني آليوم مآعندي طبخه عندي بوفيه كآمل
..

..طريقة البوفيه حلوة تجذب الضيوف ونقدر نكسب اعجابهم فيها..

مثلا اذا كنتي عازمه ناس عندك في مناسبه ممكن تسوين بوفيه من
عندك وبكل سهولة

/


طريقة البوفيه :-

ان نجاح البوفيه لا شك يعتمد على نوعية الطعام و جودته و مقدار تنوعه بالتأكيد لكن ديكور البوفه يلعب دورا رئيسيا بل مهما جدا جدا و هو في الحقيق ة ما قد يدفع بضيوفك للتوجه ناحية طاولة معينة أو زاوية في البوفيه دون الأخرى ..


- الأواني الخاصة بالبوفيه أيضا لها دور بارز و قد لا تتوفر للجميع ويمكن الاستعاضة عنها بالأواني المعتادة ويكفي شراء مجموعة واحدة من صواني البوفيه و هي ليست بالباهضة السعر كما و انها تعمر فترة طويلة اذا تم الحفاظ عليها بشكل سليم .

- وجود منظر طبيعي كلوحة كبيرة أو سجادة جدارية خلف البوفيه حركة تجعل من البوفيه الذي صنعتيه شيئا يفوق توقعاتهم ..

أنواع البوفيه :-
- قد يكون البوفيه معتمدا على نوعية واحدة مثلا : البوفيه البحري و هي مكون من وجبات أطباق بحرية حتى السلطات المقدمة تكون بحرية كسلطة التونة ..

- وقد يكون بوفيه معتمدا على أطباق دول معينة كالبوفيه الآسيوي و هو أيضا يقدم تحت تصميم أسيوي في ديكوراته و حتى شكل أوانيه ..
- البوفيه المشكل : هو الذي لا يعتمد على نوعية معينة او نظام واحد و قد يحتوي على عدة أطباق من مختلف الدول و من مختلف الأصناف سواء كانت بحرية أو غيرها
(وهو النوع الذي يفضله الاغلبية) ..
/

مستلزمات تجعل البوفيه متميزا :-

1- آنية الاحماء ( وهي ما تحفظ الطعام ساخنا ) ..

http://up.syriaroses.com/upload/2007/10/3f19364c38.jpg

- ملاقط البوفيه الخاصة و هي متعددة الأشكال تبعا لوظيفتها فمنها الخاص باللحوم و منها الخاص بالسلطات ..

http://up.syriaroses.com/upload/2007/10/1a2493a174.jpg

3- والملاعق المختلفة منها الخاص بالحلويات و منها الخاص بالشوربات ..
http://up.syriaroses.com/upload/2007/10/229da1a77a.jpg

4- واذا كنت ممن يعشقون الكماليات في البوفيه فاليك حاملات خاصة للبوفيه ..

http://up.syriaroses.com/upload/2007/10/e61ae288e6.jpg
كيفيـة ترتيب البوفيه !!
- يعتمد ترتيب و تنظيم طاولات البوفيه على ذوق صاحب المنزل و لكن ما ينصح به خبراء تنظيم حفلات البوفيه ,,

هو عدم وضع الطاولات جميعها على مستوى واحد أو جعلها متراصة كطابور عسكري فهو يعطي شكلا رتيبا و مملا نوعا ما كما و انه يجعل الضيوف متكدسين و متزاحمين انتظارا لمن امامهم و ذلك لعدم وجود خط سير آخر ولذلك نوعي في طاولاتك و في ارتفاعاتها و حتى أشكالها و هو امر جميل و لصالحك لأن معظمنا لا يملك مجموعة من الطاولات المتساوية جميعها في الطول و العرض و الشكل بحيث تكفي لعمل البوفيه الذي اعتدنا رؤيته .

اليك هنا أمثلة على عدة أشكال للبوفيه و ترتيب طاولاته و لاحظ معي ديكور البوفيه المكون من خامات بسيطة و لكن بلمسات رائعة.
لاحظ كيف أن الطاولات ليست متلاصقة و انها تبعد مسافة ليست بالقلية عن البقية و كيف أن الحامل موضوع على الطاولة و قد أضفى منظرا جميلا جدا وقد خصصت الطاولة الوسطية هذه للاطباق و الملاعق و الشوك و السكاكين اضافة الى المناديل و الكؤوس و استخدم الستاند لوضع الزهور و أشياء بسيطة.

/

- قسم السلطات في البوفيه و طريقة تنسيقه هنا اعتمدت على التنسيق الهرمي للأطباق واعتمد الديكور على اخدعة المراوحة بين الألوان فاللون الخشبي للطاولة بات ظاهرا عند استخدام الأطباق البيضاء أو الفاتحة ( تعلمي غاليتي خدع البوفيه البسيطة و التي تضفي رونقا جذابا) كما اضاف الترتيب الهرمي للأطباق لمسة اضافيه للديكور و كذلك الاضاءة الصفراء لأن انعكاس اللون الأصفر للاضاءة على اللون الأخضر للسلطات يعكس اشراقة الشمس على الحقول الخضراء .

وهذة صور لبعض البوفيهات : =

http://up.syriaroses.com/upload/2007/10/590c932924.jpg

http://up.syriaroses.com/upload/2007/10/4c106b3a9d.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1173628308.jpg


[IMG]http://am888.***********/20070502055.jpg[/IMG]

«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»


و أيضا تنسيق الطعام نفسه من العوامل الأساسية أيضا التي تجذب الزوار لشكل الأطعمة الموجودة على طاولة الأكل

فتفنني سيدتي في طعامك و خاصة السلطات و الحلويات فهي طرق سهلة و سريعة في نفس الوقت

فقط أستخدمي تقطيع الخضراوت و الفواكه في تزيين طعامك

كما هناك طرق أخرى ليكون طعامك في الشكل المطلوب و هو عن طريق تصفيف الأطعمة الموجودة في إناء واحد كالصور التالية \

http://www.almarsaa.net/uploaded6/16500_1240555185.jpg

http://www.almarsaa.net/uploaded6/16500_1240556430.jpg

http://www.almarsaa.net/uploaded6/16500_1240556566.jpg

و مثل ماقلتلكم نقدر نزين أطعمنا بالفواكه بشكل مميز كالصور التالية \

http://www.almarsaa.net/uploaded6/16500_1240557257.jpg

http://www.almarsaa.net/uploaded6/16500_1240557430.jpg

http://www.almarsaa.net/uploaded6/16500_1240557507.jpg

http://www.almarsaa.net/uploaded6/16500_1240557587.jpg

http://www.almarsaa.net/uploaded6/16500_1240557738.jpg

وبس
بانتظار ارائكم وردودكم

ـآنثى ـالـمطـر 07-30-2009 01:41 AM

رد: تعلمي معي كيفية عمل بوفيه نآجح بآلصور
 
راااااااااائعه دوما يالغلا

دمتي متميزه

يعطيك ربي العافيه

المروج الخضراء 07-30-2009 04:09 AM

رد: تعلمي معي كيفية عمل بوفيه نآجح بآلصور
 
يسلمو عالموضوع والصور والجميلة

والمعلومة الاجمل

طبعا موضوع رائع جدا

كان ودى اتعلم هالشى من زمان

وشكرا الك لانك نزلتى هالموضوع

ولا عدمنا ابداعاتك يالغلا

دمتى بود

•أنُثَى خَيَآلَيـ..ـہ• 08-01-2009 02:06 AM

رد: تعلمي معي كيفية عمل بوفيه نآجح بآلصور
 
انثى المطر

منوره قلبووو بمرورك الروعه
لاعدمت هالتواجد
لكي ودي

•أنُثَى خَيَآلَيـ..ـہ• 08-01-2009 02:08 AM

رد: تعلمي معي كيفية عمل بوفيه نآجح بآلصور
 
المروج الخضراء

اشكرك على مرورك وردك
لاتحرمينا تواجدك العسل
لكي ودي

غلطنا يوم حبينا 08-01-2009 02:15 AM

رد: تعلمي معي كيفية عمل بوفيه نآجح بآلصور
 
وااو وااو صراحهـ طرح رائع جدااا

دائما ما افكر اسوي بوفيهـ بس اتعيجز بالنهاايهـ خخخخ

بس ان شاء الله اسويهـ <<< ما ظنتي خخخخخخخ

تسلمين انووثهـ ... والله يعطيك العافيه

دمتي متميزه بطرحكـ

أهات الأنين 08-01-2009 06:31 AM

رد: تعلمي معي كيفية عمل بوفيه نآجح بآلصور
 
انثى خيالية تسلمي غلاي عالنقل الحلو

تقبلي مروري

ودمتي بود

•أنُثَى خَيَآلَيـ..ـہ• 08-01-2009 07:05 PM

رد: تعلمي معي كيفية عمل بوفيه نآجح بآلصور
 
غلطنا

منوره بتواجدك اهم شي لاتنسين تعزمينا
لاعدمت هالطله الحلوه
لكي ودي


الساعة الآن بتوقيت السعوديه 02:46 AM .

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0
جميع الحقوق محفوظه لـ :: موقع حبك ملكني ::